Los seres humanos y su relación evolutiva con la carne

La carne, es un alimento fundamental para los humanos, por la cantidad de nutrimentos que contiene, fue uno de los elementos más importantes en el desarrollo evolutivo del ser humano. En los 70 aún se creía  que nuestros ancestros habían sido exclusivamente cazadores, sin considerar la posibilidad de que en los orígenes hubiéramos sido carroñeros. Gracias a los estudios, sabemos que los primeros homínidos consumían cualquier alimento disponible en su medio ambiente. Se descubrió que el primer acercamiento a la carne, fue a través de la ingesta de los restos de animales que habían sido devorados por los depredadores, comiendo además de la carne que quedaba pegada a los huesos, los sobrantes de vísceras. Una hipótesis formulada es que, podían alimentarse de carne de los animales pequeños, muertos por enfermedad o ahogados que encontraban. Esta nueva fuente de alimento resultó importante para el crecimiento del cerebro humano, a partir de este aporte proteínico se comienzan a observar las características que lo diferencian del resto de los animales:

Una mayor agilidad muscular 

Una mejor percepción

Dificultad al parto

Nacimiento de las crías antes de que se complete su desarrollo cerebral

Cerebro más complejo y evolucionado



Leave a Comment